农业采摘机器人是集成了视觉系统、智能算法和灵巧机械手的农业自动化装备。它通过摄像头识别作物成熟度，精准定位后，模仿人手动作进行采摘、分类和包装。它能大幅降低人工成本，提高作业效率，并实现7x24小时不间断工作，是现代农业发展的关键方向。